Pancake al Cioccolato

Abbiamo tutti bisogno di un pò di coccole a vole, vero? Sopra di tutto durante questa quarantina che non finisce mai!! Coccole = Cioccolato. Giusto!!?

Questi pancake sono deliziosi con burro di arachidi, Nutella, zucchero a velo o frutta fresca e panna montato. Sono cioccolatosi ma non troppo dolci. Sono perfetti per un compleanno o la domenica mattina.

Ingredienti:

• 160 grammi di farina (1 1/4 cup)
• 25 grammi di cacao (1/4 cup)
• 17 grammi di lievito per i dolci (quasi tutta una bustina del lievito o 4 cucchiaini del caffè pieni) (4 teaspoon)
• un pizzico di sale (o metà cucchiaino del caffè)
• 30 grammi di zucchero (2 cucchiai pieni) (2 tablespoons)
• 2 uova
• 40 grammi di burro sciolto nel microonde (3 tablespoons)
• 60 grammi di panna acida (o yogurt greco, o yogurt intero bianco non zuccherato) (1/4 cup)
• 250 ml di latticello (1 cup)

Indicazioni :

Misura prima la farina ed il cacao in una ciotola piccole. Adesso aggiungi gli altri ingredienti asciutti: lievito per i dolci, sale fine, e zucchero. . . 17 grammi di lievito per i dolci (quasi tutta una bustina del lievito Marca Auchan o 4 cucchiaini per il caffè pieni), un pizzico di sale (o metà cucchiaino del caffè), e 60 grammi di zucchero (2 cucchiai pieni). Mescola bene con la forchetta.

Next measure all of your “wet” ingredients: eggs, butter, buttermilk and sour cream.

Then mix them together in a small bowl or directly in your measuring cup.

Con un cucchiaio crea un buco al centro della farina e aggiungi le 2 uova, il burro, la panna acida (o yogurt bianco) ed il latticello (se non trovi il latticello vicino a te, segui il link per sapere come farlo a casa! è molto facile, richiede 10 minuti, ed è pronto!).

Mescola con la forchetta o la frusta fino a quando il miscuglio è amalgamato. NON lo mescolare troppo! Il lievito inizia a lavorare e se lavori la massa troppo rovini l’effetto del lievito.

Lascia riposare per 10 minuti mentre prepari le tue padelle. Da il tempo al lievito per iniziare a funzionare.

Ungi la tua padella con burro e versa un cerchio del impasto con un cucchiaio. Cucina su una fiamma medio-basso. Quando inizi a vedere le bolle sopra il pancake o poi facilmente mettere la spatula sotto il bordo del pancake, sarà pronto girare. Il secondo latto cucina in fretta, quindi fai attenzione.

Quando sono tutti pronti (tienili nel microonde mentre aspetti per finirli tutti), fai una montagna e coprili con il tuo ingredienti preferito: Nutella? Frutta? Tutto è buono su questi pancake.

Happy baking! Spero che questi pancake al cioccolato possono portare un pò di sole nella tua giornata!